क्या आपको मुँह में पानी आ रहा है किसी तेज़ और चटपटे चिली गार्लिक नूडल्स के लिए? तो आपकी खोज यहीं खत्म होती है! आज, मैं आपको घर पर ये Chili Garlic Noodles लज़ीज़ नूडल्स बनाने का सबसे आसान तरीका बताऊँगा। अगर आप ये स्वादिष्ट नूडल्स घर पर कैसे बनाएं, ये जानना चाहते हैं, तो आगे पढ़ें! चलिए शुरू करते हैं।
परिचय Chili Garlic Noodles
घर पर चिली गार्लिक नूडल्स बनाना आपके लिए उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं। कुछ साधारण सामग्री और कदमों के साथ, आप अपने घर में ही एक रेस्टोरेंट जैसा डिश तैयार कर सकते हैं। चाहे आप एक अनुभवी रसोईया हों या एक शुरुआती, यह रेसिपी आपको प्रभावित करेगी। तो, चलिए स्वादिष्ट नूडल्स की दुनिया में गोते लगाते हैं और कुछ अद्भुत बनाते हैं!
सामग्री: Chili Garlic Noodles
शुरू करने से पहले, चलिए सभी ज़रूरी सामग्री एकत्र करते हैं:
- नूडल्स: आप मार्केट में उपलब्ध किसी भी तरह के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको specific ब्रांड नहीं मिलता है, तो आप साधारण नूडल्स या फिर पैकेट नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियाँ:
- 2 प्याज
- 1 पत्तागोभी
- 1 गाजर
- 1 शिमला मिर्च (कैप्सिकम)
- हरी प्याज (स्प्रिंग आनियन)
- मसाले और सॉस:
- हल्दी पाउडर
- नमक
- काली मिर्च
- चिली सॉस (हरी या लाल)
- सोया सॉस
- सिरका
- टमाटर सॉस
- अदरक
- लहसुन
- तेल
How to Make Delicious Chili Garlic Noodles at Home
कदम 1: नूडल्स को उबालना
- पानी उबालें: एक बर्तन में पानी भरें और उबालें। पानी में हल्दी पाउडर का एक छोटा पिंच डालें अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए।
- नूडल्स डालें: जैसे ही पानी उबलने लगे, नूडल्स डालें। उन्हें हाई फ्लेम पर अच्छी तरह से उबालें।
- पानी निकालें और ठंडा करें: नूडल्स को छानें और ठंडे पानी से धोएँ ताकि वे एक-दूसरे से चिपकने से बच सकें। थोड़ा तेल डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
कदम 2: सब्जियाँ तैयार करें
- सब्जियाँ काटें:
- पत्तागोभी: बाहरी पत्तियाँ निकालें और पत्तागोभी को पतली पट्टियों में काटें।
- गाजर: गाजर को छीलें और पतली पट्टियों में काटें।
- शिमला मिर्च: शिमला मिर्च को पतली जूलियन पट्टियों में काटें।
- प्याज: प्याज को पतली स्लाइस में काटें।
- हरी प्याज: हरी प्याज को फाइनली काटें।
कदम 3: सब्जियाँ पकाएँ
- तेल गर्म करें: एक कड़ाही या बड़े पैन में तेल गर्म करें। एक बड़ा चम्मच तेल डालें ताकि सब्जियाँ अच्छी तरह से कवर हो जाएँ।
- अदरक और लहसुन डालें: अदरक और लहसुन को फाइनली काटें और गर्म तेल में डालें। 30-40 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू आने लगे।
- चिली डालें: अपनी पसंद के अनुसार चिली डालें। अगर आपको तेज़ पसंद है तो ज्यादा डालें, नहीं तो कम डालें।
- शिमला मिर्च और प्याज डालें: पहले शिमला मिर्च और प्याज डालें। हाई फ्लेम पर 1-1.5 मिनट तक पकाएँ जब तक वे थोड़ा नरम न हो जाएँ।
- पत्तागोभी और गाजर डालें: अब पत्तागोभी और गाजर डालें। हाई फ्लेम पर लगभग एक मिनट तक पकाएँ जब तक वे नरम हो जाएँ लेकिन अधिक न पकें।
कदम 4: नूडल्स मिक्स करें
- नूडल्स डालें: उबले हुए नूडल्स पैन में डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें।
- मसाले डालें:
- एक छोटा चम्मच नमक डालें।
- एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें।
- एक छोटा चम्मच सिरका डालें।
- दो छोटे चम्मच सोया सॉस डालें स्वाद और टेस्ट के लिए।
- एक छोटा चम्मच चिली सॉस (हरी या लाल) डालें अतिरिक्त मसाले के लिए।
- दो बड़े चम्मच टमाटर सॉस डालें और नूडल्स को अच्छी तरह से सॉस के साथ मिक्स करें।
कदम 5: अंतिम स्पर्श
- अच्छी तरह से मिक्स करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स हो गई है और नूडल्स सॉस से अच्छी तरह से कवर हो गए हैं।
- गार्निश करें: स्वाद और प्रस्तुति के लिए कुछ कटी हुई हरी प्याज ऊपर डालें।
परफेक्ट नूडल्स के लिए टिप्स
- नूडल्स को सुखाएँ: उबालने के बाद, नूडल्स को 20-25 मिनट तक सुखाने दें। यह उन्हें भीगने से बचाता है।
- सब्जियों को अधिक न मिक्स करें: सब्जियों को नूडल्स के साथ अधिक न मिक्स करें। यह सुनिश्चित करता है कि नूडल्स अलग-अलग रहें और मस्सी न हों।
- गर्मागर्म परोसें: नूडल्स को तुरंत गर्मागर्म परोसें ताकि स्वाद सबसे अच्छा मिले।
निष्कर्ष: Chili Garlic Noodles at Home
घर पर चिली गार्लिक नूडल्स बनाना न केवल आसान है बल्कि बहुत संतुष्टिदायक भी है। How to Make Delicious Chili Garlic Noodles at Home इन सरल कदमों और टिप्स के साथ, आप एक स्वादिष्ट, घर पर बना भोजन का आनंद ले सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। तो, अपनी सामग्री लें और पकाने की शुरुआत करें!
Happy cooking!
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