Almond halwa recipe in Hindi – बादाम का हलवा एक ऐसा डिश है जो हर मौके पर आपके मेहमानों को चकित कर सकता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि बादाम के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आज मैं आपको बादाम का हलवा बनाने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका बताऊंगा। इस रेसिपी को फॉलो करके आप अपने घर पर ही हलवाई जैसा हलवा बना सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!
सामग्री बादाम का हलवा रेसिपी
- 200 ग्राम बादाम (आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- 100 ग्राम देसी घी
- 100 ग्राम चीनी (हलवाई लोग डबल चीनी का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन घर पर आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- थोड़ा सा केसर (गर्म दूध में भिगोकर रखें)
- 1 कप दूध (या पानी, अगर आप दूध नहीं चाहते)
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर (या 2-3 इलायची के दाने)
विधि: Almond halwa recipe in Hindi
स्टेप 1: बादाम को भिगोना
- अगर आपके पास समय है, तो बादाम को 6 से 8 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें।
- अगर समय नहीं है, तो बादाम को उबलते पानी में डालें और 3 से 4 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर बॉयल करें। बादाम के छिलके फूल जाएंगे और आसानी से निकल जाएंगे।
स्टेप 2: बादाम का पेस्ट बनाना
- बादाम के छिलके निकालें और बादाम को गर्म ही पीस लें। पानी का इस्तेमाल न करें।
- बादाम का पाउडर बना लें।
स्टेप 3: घी में बादाम का पेस्ट भूनना
- एक कड़ाही में घी गर्म करें और बादाम का पेस्ट डालें।
- मीडियम फ्लेम पर 15 मिनट तक भूनें। बादाम का पेस्ट लाइट गोल्डन ब्राउन होने दें।
स्टेप 4: दूध और केसर डालना
- बादाम के पेस्ट में दूध (या पानी) डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
- केसर को दूध में डालें और मिक्स करें।
स्टेप 5: चीनी और इलायची डालना
- हलवा को 3 से 4 मिनट तक पकाएं। जब बबल्स उठने लगें, तो चीनी डालें।
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर (या 2-3 इलायची के दाने) डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 6: हलवा को पकाना
- हलवा को 8 से 10 मिनट तक पकाएं। जब हलवा ड्राई होने लगे, तो 2 से 3 छोटे चम्मच घी डालें।
- हलवा को खींच छोड़ने दें। जब हलवा अच्छी तरह से खींच छोड़ दे, तो समझ लें कि हलवा तैयार हो चुका है।
सर्विंग सजेस्टियन: Almond halwa recipe
बादाम का हलवा गर्म सर्व करें। आप इसे किसी भी फेस्टिवल या स्पेशल ओकेजन पर सर्व कर सकते हैं। यह एक परफेक्ट डेजर्ट है जो हर किसी को पसंद आएगा।
कनक्लूजन : Almond halwa recipe
बादाम का हलवा बनाना एक आसान प्रक्रिया है, लेकिन इसमें थोड़ा ध्यान और धैर्य की जरूरत होती है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप अपने घर पर ही हलवाई जैसा हलवा बना सकते हैं। तो जल्दी से अपनी रसोई में जाएं और इस स्वादिष्ट हलवा का आनंद लें!
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