गाजर का हलवा भारत में एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है, जो खासकर सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है। gajar ka halwa homemade यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण सम्पन्न भी होती है। आज हम आपको बताएंगे कि गाजर का हलवा कैसे बनाएं खोया के साथ। यह रेसिपी आसान है और आपके घर में भी बनाई जा सकती है।
सामग्री: Gajar ka Halwa Ingredients List
- गाजर: 500 ग्राम
- खोया: 200 ग्राम
- चीनी: 1 कप
- दूध: 1 लीटर
- घी: 1/2 कप
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
- केसर: कुछ धागे
- कटे हुए बादाम और पिस्ता: डिकोरेशन के लिए
विधि:how to make gajar ka halwa
- गाजर की तैयारी:
गाजर को साफ करके छील लें और उसे बारीक काट लें। गाजर को पानी में धो लें और उसे एक बड़े बर्तन में रख लें। - गाजर को पकाएं:
गाजर के ऊपर दूध डालें और उसे मध्यम आँच पर पकाएं। गाजर के नरम होने तक पकाएं। इस प्रक्रिया में लगभग 20-25 मिनट लग सकते हैं। - चीनी डालें:
जब गाजर नरम हो जाए, तो उसमें चीनी डालें और उसे अच्छी तरह मिक्स करें। चीनी के घुलने तक पकाएं। - खोया डालें:
चीनी घुल जाने के बाद, खोया डालें और उसे अच्छी तरह मिक्स करें। खोया के अच्छी तरह मिल जाने तक पकाएं। - घी डालें:
खोया मिल जाने के बाद, घी डालें और उसे अच्छी तरह मिक्स करें। घी के अच्छी तरह मिल जाने तक पकाएं। - इलायची पाउडर और केसर डालें:
घी मिल जाने के बाद, इलायची पाउडर और केसर डालें और उसे अच्छी तरह मिक्स करें। केसर के रंग घुल जाने तक पकाएं। - सर्व करें:
हलवा को एक सर्विंग डिश में निकालें और उसे कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं। गर्म सर्व करें।
नोट्स:
- गाजर का हलवा बनाते समय, गाजर को बारीक काटना जरूरी है, ताकि वह अच्छी तरह पक सके।
- खोया की मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
- हलवा को ठंडा करके भी सर्व किया जा सकता है, लेकिन गर्म हलवा का स्वाद अलग ही होता है।
गाजर का हलवा बनाना एक आसान प्रक्रिया है, लेकिन इसमें धैर्य और समय की जरूरत होती है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण सम्पन्न भी होती है। इसे अपने परिवार के साथ शेयर करें और उनके चेहरे पर मुस्कान लाएं।
गाजर का हलवा के फायदे: Gajar ka Halwa Benefits
- पोषण सम्पन्न: गाजर में विटामिन ए, सी और के की अच्छी मात्रा होती है, जो आपके शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
- डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत करता है: गाजर का हलवा डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत करता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
- इम्यून सिस्टम को बढ़ाता है: गाजर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
- स्किन हेल्थ: गाजर में मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन त्वचा की सेहत को बेहतर बनाते हैं।
गाजर का हलवा के कुछ और वेरिएशन:
- गाजर का हलवा बिना खोया के: अगर आपके पास खोया नहीं है, तो आप दूध की मात्रा बढ़ाकर हलवा बना सकते हैं।
- गाजर का हलवा बिना चीनी के: अगर आप चीनी नहीं लेना चाहते हैं, तो आप जैगरी या शहद का उपयोग कर सकते हैं।
- गाजर का हलवा बिना घी के: अगर आप घी नहीं लेना चाहते हैं, तो आप मक्खन या तेल का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर का हलवा की कुछ टिप्स:
- गाजर का चयन: हलवा बनाने के लिए ताजे और मीठे गाजर का चयन करें।
- गाजर को काटना: गाजर को बारीक काटना जरूरी है, ताकि वह अच्छी तरह पक सके।
- धैर्य: गाजर का हलवा बनाने में धैर्य की जरूरत होती है, ताकि हलवा अच्छी तरह पक सके।
गाजर का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो हर मौसम में बनाई जा सकती है, लेकिन winter special gajar ka halwa सर्दियों में इसका स्वाद अलग ही होता है। आइए, गाजर का हलवा बनाकर अपने घर में मिठास ले आएं!
Gajar Ka Halwa Homemade द्वारा इस रेसिपी को आजमाकर देखें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें। यकीन मानिए, यह हलवा आपके घर में एक हिट बन जाएगा!
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