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modak recipe– आटे के मोदक एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई, लाखों लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखती है। modak recipe in hindi यह आटे के मोदक की रेसिपी आनंददायक व्यंजन न केवल पाक कला की उत्कृष्ट कृति है बल्कि परंपरा, आध्यात्मिकता और उत्सव का प्रतीक भी है। आटे के मोदक की रेसिपी अपनी जटिल परतों और शानदार भराई के साथ, मोदक सिर्फ एक मिठाई से कहीं अधिक है, यह पीढ़ियों से चली आ रही एक भारतीय परंपरा है। इस लेख में, हम इस प्रिय आटे के मोदक बनाने की रेसिपी के इतिहास, खाना पकाने की प्रक्रिया, कैलोरी का पता लगाएंगे।
इतिहास और सांस्कृतिक महत्व- modak recipe
आटे के मोदक की उत्पत्ति का पता प्राचीन भारत में लगाया जा सकता है, आटे के मोदक जहां इसे भगवान गणेश को पसंदीदा प्रसाद माना जाता है, हाथी के सिर वाले देवता बाधाओं को दूर करने वाले और अच्छे भाग्य के अग्रदूत के रूप में प्रतिष्ठित है। (modak recipe) आटे के मोदक भगवान गणेश की पसंदीदा मिठाई है, जिसके कारण यह हिंदू उत्सवों का एक अभिन्न अंग बन गया,आटे के मोदक खासकर गणेश चतुर्थी उत्सव के दौरान। समय के साथ, आटे के मोदक अपने धार्मिक महत्व से आगे निकल गया, और एक प्रिय मिठाई बन गया जिसका आनंद शादियों, समारोहों और पारिवारिक समारोहों जैसे विभिन्न अवसरों पर लिया जाता है।
व्यंजन modak recipe
आटे के मोदक भारतीय व्यंजनों की एक सर्वोत्कृष्ट मिठाई है, जिसमें क्षेत्रीय विविधताएं हैं जो इस पारंपरिक आनंद में विविध भारतीय स्वाद जोड़ती हैं। modak recipe सबसे प्रसिद्ध विविधता पश्चिमी भारतीय राज्य महाराष्ट्र का “उकादिचे मोदक” है। अन्य क्षेत्रीय संस्करणों में दक्षिण भारत से “कोझुकट्टई“, बंगाल से “खिरेर पतिशप्ता“, और आंध्र प्रदेश से “कुदुमु” शामिल हैं, आटे के मोदक प्रत्येक नुस्खा में एक अनूठा मोड़ पेश करता है।
modak recipe in hindi
Ingredients
- सामग्री: बाहरी आटे के लिए—
- 1 कप चावल का आटा
- 1 कप पानी
- नमक की एक चुटकी
- 1 चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- सामग्री: भरने के लिए—-
- 1 कप कसा हुआ गुड़
- 1 कप कसा हुआ नारियल
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- ½ कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम)
Instructions
- बाहरी आटा तैयार करेंएक पैन में पानी उबालें और उसमें चुटकी भर नमक और घी डालें.गांठ से बचने के लिए धीरे-धीरे हिलाते हुए चावल का आटा डालें।आंच से उतार लें और मिश्रण को मुलायम आटा गूंथ लें। इसे गीले कपड़े से ढक दें.
- भराई तैयार करेंएक पैन गर्म करें और उसमें कसा हुआ गुड़ डालें.जब यह पिघल जाए तो इसमें कसा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह हिलाएं।इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
- मोदक इकट्ठा करेंआटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे अपनी उंगलियों से दबाकर छोटे कप का आकार दें।कप को नारियल-गुड़ के मिश्रण से भरें, ऊपर कुछ जगह छोड़ दें।प्लीट्स या फोल्ड बनाने के लिए आटे को चुटकी बजाते हुए शीर्ष को सील करें।
- भाप लेना:मोदक को स्टीमर में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि वे चमकदार और सख्त न हो जाएं।
Notes
- बाहरी आटा बनाते समय, सुनिश्चित करें कि स्थिरता बिल्कुल सही है – बहुत सूखा या बहुत चिपचिपा नहीं। पानी को तदनुसार समायोजित करें।
- एक आधुनिक मोड़ के लिए किशमिश, केसर के धागे, या यहां तक कि कोको पाउडर मिलाकर भरने का प्रयोग करें।
- समान आकार के मोदक पाने के लिए, आप मोदक मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं जो दुकानों और ऑनलाइन में आसानी से उपलब्ध है।
निष्कर्ष:
आटे के मोदक, एक स्वादिष्ट व्यंजन इसकी जटिल तैयारी प्रक्रिया, विशिष्ट स्वाद और गहरा इतिहास इसे वास्तव में एक अनूठी मिठाई बनाता है, जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है। modak recipe in hindi तो, अगली बार जब आप आटे के मोदक का आनंद लें, तो न केवल इसके स्वाद का स्वाद लें, बल्कि परंपरा और आनंद का सार भी लें जो यह हर अवसर पर लाता है।
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