पावभाजी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। Mumbai Pav Bhaji recipe यह मुंबई की सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड रेसिपी है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। अगर आप सोच रहे हैं कि घर पर रेस्टोरेंट जैसी टेस्टी पावभाजी कैसे बनाएं, तो इस लेख में हम आपको स्टेप बाय स्टेप विधि बताएंगे। चलिए, शुरू करते हैं!
पाव भाजी बनाने की सामग्री: Mumbai pav bhaji recipe ingredients
सब्जियों के लिए:
- आलू – 3 मध्यम आकार के (उबले हुए)
- गाजर – 2 मध्यम आकार की (कटी हुई)
- बीन्स – ½ कप (कटी हुई)
- फूलगोभी – ½ कप (कटी हुई)
- मटर – ½ कप (फ्रोजन या ताज़ा)
- शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- चुकंदर – ¼ कप (कद्दूकस किया हुआ)
मसालों के लिए:
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- लहसुन – 5-6 कलियाँ (कद्दूकस की हुई)
- प्याज – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 3 मध्यम आकार के (प्यूरी)
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- पावभाजी मसाला – 2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ती – सजावट के लिए
पाव के लिए:
- पाव ब्रेड – 8 पीस
- मक्खन – आवश्यकतानुसार
पावभाजी बनाने की विधि: Mumbai pav bhaji recipe easy
सब्जियां तैयार करें:
- सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक प्रेशर कुकर में आलू, गाजर, बीन्स, गोभी, मटर और चुकंदर डालें।
- इसमें ½ कप पानी डालें और मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
मसाला तैयार करें:
- एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें।
- इसमें लहसुन डालकर हल्का भूनें।
- अब बारीक कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
- इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और पावभाजी मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
भाजी तैयार करें:
- उबली हुई सब्जियों को मसाले वाले पैन में डालें।
- सब्जियों को मसालों के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
- एक मैशर से सब्जियों को मैश करें ताकि भाजी का टेक्सचर स्मूद हो जाए।
- जरूरत के अनुसार पानी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
पाव तैयार करें:
- तवे पर मक्खन गरम करें।
- पाव को बीच से काटकर तवे पर हल्का सेंक लें।
Mumbai pav bhaji recipe easy vegetarian – परोसने का तरीका
गर्मागर्म पावभाजी को बटर से गार्निश करें और धनिया पत्ती छिड़कें। इसे मक्खन से सिकी हुई पाव के साथ परोसें। साथ में प्याज के लच्छे और नींबू के टुकड़े रखें।
टिप्स: Best mumbai pav bhaji recipe
- चुकंदर का उपयोग करने से भाजी का रंग अधिक आकर्षक हो जाता है।
- ताज़ी सब्जियों का इस्तेमाल करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
- मक्खन की मात्रा थोड़ी अधिक रखें, क्योंकि यह पावभाजी के स्वाद को बढ़ाता है।
निष्कर्ष: Best mumbai pav bhaji recipe
घर पर बनी पावभाजी का मज़ा ही अलग होता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह सभी के दिल को भाती है। Best mumbai pav bhaji इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।
आपकी अपनी पावभाजी की रेसिपी कैसी लगी? नीचे कमेंट करें और हमें बताएं।
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