Motichur Laddu Recipe In Hindi
बूंदी के लड्डू इसमें मौजूद चीनी और घी की मात्रा के कारण इसका कम मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है। प्रत्येक लड्डू में लगभग 150 कैलोरी होती है। बूंदी तैयार करने से लेकर लड्डू को आकार देने तक की पूरी प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 2 से 3 घंटे लगते हैं।
Ingredients
- बेसन
- घी
- चीनी
- इलायची पाउडर
- केसर की लड़ियाँ
- कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
- बूंदी के लिए रंग
Instructions
- बूंदी बनाना---बेसन को पानी के साथ मिलाकर चिकना घोल बना लें।एक पैन में घी गरम करें और एक स्लेटेड चम्मच जालीदार का उपयोग करके, बूंदी बनाने के लिए घोल की छोटी बूंदें गर्म घी में डालें।सुनहरा भूरा होने तक तलें और अलग रख दें।
- चीनी चाशनी तैयार करना---गाढ़ी चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी को उबालें।स्वाद और रंग के लिए इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें।
- लड्डू बनाना----बूंदी को चाशनी में मिला दीजिये.इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मिश्रण को छोटे-छोटे गोल लड्डुओं का आकार दें.अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद के लिए कटे हुए मेवों से सजाएँ।
Notes
मोतीचूर के लड्डुओं को खाने योग्य चांदी के वर्क या केसर के धागों से सजाकर उनमें भव्यता का स्पर्श जोड़ें।