french beans recipe punjabi style in hindi
बीन्स रेसिपी पंजाबी स्टाइल अपने विविध स्वादों के लिए प्रसिद्ध है। बीन्स रेसिपी यह भारत में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।
Ingredients
- 500 ग्राम ताजी फ़्रेंच बीन्स, काट कर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 पके टमाटर, बारीक कटे हुए
- लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 3 बड़े चम्मच तेल
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
Instructions
- एक बड़े कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करके शुरुआत करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें.
- इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च मिलाएं। कुछ और मिनटों तक पकाएं जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए।
- इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें.
- अब मसाले - लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- कटी हुई फ़्रेंच बीन्स डालें और उन्हें मसाले और टमाटर के मिश्रण के साथ मिलाएँ।
- पैन को ढक दें और फ्रेंच बीन्स को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें। चिपकने से रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं।
- जब फ़्रेंच बीन्स नरम हो जाएं लेकिन फिर भी उनमें हल्का सा कुरकुरापन हो, तो गरम मसाला डालें और हिलाएं।
- ताजी हरी धनिया से सजाकर उबले हुए चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म परोसें।