kadai paneer recipe in hindi
पकाने का समय तैयारी का समय 15 मिनट पकाने का समय 25 मिनट कुल समय 40 मिनट कैलोरी प्रति सेवारत कैलोरी लगभग 250- 300 कैलोरी( कैलोरी सामग्री हिस्से के आकार और प्रयुक्त सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है) सामग्री कढ़ाई पनीर रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी l
Ingredients
- 250 ग्राम पनीर
- 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
- 1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- 2-3 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच सूखी मेथी की पत्तियां (कसूरी मेथी)
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- खाना पकाने का तेल
Instructions
- एक कड़ाही या गहरे पैन में तेल गरम करें। - गरम होने पर इसमें जीरा डालें और तड़कने दें.
- इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
- कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें।
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले को तब तक पकाएँ जब तक उसमें से खुशबू न आने लगे।
- इसमें पतली कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि शिमला मिर्च का कुरकुरापन बरकरार रहे।
- धीरे से कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें और सावधानी से मिलाएँ ताकि वे टूटे नहीं।
- मिश्रण के ऊपर गरम मसाला और कुटी हुई कसूरी मेथी छिड़कें। पनीर को मसालों के साथ समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से हिलाएँ।
- मध्यम आंच पर अतिरिक्त 5-7 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाएं।
- पकवान की सुगंध बढ़ाने के लिए ताजा धनिये की पत्तियों से गार्निश करें।
- आपका स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर अब परोसने के लिए तैयार है!