momos recipe in hindi
पकाने का समय: तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट, मोमोज में कैलोरी की मात्रा भरने के प्रकार और पकाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है। औसतन, छह मोमोज की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है।
Ingredients
- सामग्री: आटे के लिए:--------
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- पानी, आवश्यकतानुसार
- ½ चम्मच नमक
- भरने के लिए:--------------------
- 1 कप कीमा बनाया हुआ चिकन (या प्रोटीन/पसंद की सब्जी)
- 1 कप बारीक कटी पत्तागोभी और गाजर
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल या/पसंद की तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
Instructions
- आटा तैयार करें:एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं।धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक आपको एक चिकना, लोचदार आटा न मिल जाए।आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- भराई तैयार करें:एक मिक्सिंग बाउल में, कीमा बनाया हुआ चिकन (या अपनी चुनी हुई प्रोटीन/सब्जियां) को कटी पत्तागोभी, गाजर, प्याज, लहसुन और अदरक के साथ मिलाएं।सोया सॉस, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- मोमोज को इकट्ठा करें:बचे हुए आटे को छोटे, अखरोट के आकार के भागों में बाँट लें।प्रत्येक भाग को पतले, गोल आवरण (लगभग 4-5 इंच व्यास) में रोल करें।
- भरें और आकार दें:प्रत्येक रैपर के बीच में एक चम्मच भरावन मिश्रण रखें।भरावन को ढकने के लिए रैपर को सावधानी से आधा मोड़ें, जिससे आधा चाँद का आकार बन जाए।एक सजावटी पैटर्न बनाते हुए, मोमो को सील करने के लिए किनारों को पिंच और प्लीट करें।
- मोमोज को भाप दें:आकार वाले मोमोज़ को चिकनाई लगी स्टीमर ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक मोमोज पक न जाएं और रैपर पारदर्शी न हो जाएं, तब तक भाप में पकाएं।
- भोजन परोसना:पकने के बाद, मोमोज को अपनी पसंद की डिपिंग सॉस, जैसे सोया सॉस, चिली सॉस या टमाटर आधारित डिप के साथ गर्मागर्म परोसें।