paneer bhurji recipe in hindi
पनीर भुर्जी रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल तैयारी 15 मिनट खाना बनाना 20 मिनट कुल समय लगभग 35 मिनट, तो चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या रसोई में नौसिखिया हों, पनीर भुर्जी रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल के स्वादिष्ट आनंद का स्वाद लेने का मौका न चूकें।
Ingredients
- 250 ग्राम पनीर
- 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच गरम मसाला
- एक चुटकी हींग
- ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- नमक स्वाद अनुसार
- पकाने का तेल या घी
Instructions
- एक पैन में तेल या घी गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें.
- हींग और कटा हुआ प्याज डालें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर मिलाएं. एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
- बारीक कटे टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगे तब तक पकाएं.
- पनीर को टुकड़े करके पैन में डाल दीजिए. मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लीजिये.
- कुछ मिनट तक पकाएं, जिससे पनीर स्वाद सोख ले।
- गरम मसाला और कटी हुई धनिया पत्ती छिड़कें. अच्छी तरह मिलाओ।
- आंच से उतारें और रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Notes
- पनीर भुर्जी को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बेझिझक हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- अतिरिक्त मलाईदार बनावट के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में एक चम्मच ताज़ा क्रीम मिला सकते हैं।
- पनीर भुर्जी का आनंद एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में लिया जा सकता है या सैंडविच, रैप्स या परांठे में भरने के रूप में किया जा सकता है।
- Calories: 300-350 kcal per serving
- Carbohydrates: 10-15g
- Protein: 15-18g
- Fat: 20-25g
- Fiber: 2-4g