Sabudana Vada Recipe In Hindi
साबूदाना आलू की टिकिया की तैयारी अपेक्षाकृत सरल है, इसमें न्यूनतम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है। शुरू से अंत तक,आप इन स्वादिष्ट स्नैक्स को लगभग 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
Ingredients
- 1 कप साबूदाना
- 3 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
- 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरी कुटी हुई
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- नमक स्वाद अनुसार
- तलने के लिए तेल
Instructions
- साबूदाना को भिगोना - आप सही बनावट प्राप्त करने के लिए साबूदाना को पर्याप्त रूप से भिगोएँ। वे नरम होने चाहिए लेकिन गूदेदार नहीं।
- मूंगफली का कुरकुरापन - दरदरी पिसी हुई मूंगफली वड़ों में एक स्वादिष्ट कुरकुरापन जोड़ती है। इनका स्वाद बढ़ाने के लिए इन्हें पीसने से पहले अच्छी तरह भून लें.भीगे हुए साबूदाने को मसले हुए आलू, पिसी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, जीरा, नींबू का रस, कटी हुई धनिया पत्ती और नमक के साथ मिलाएं।मिश्रण को छोटी-छोटी पैटीज़ का आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- तलने का तापमान - तलते समय मध्यम आंच बनाए रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वड़े समान रूप से पक जाएं और वांछित सुनहरा रंग प्राप्त कर लें।
- गर्म परोसें - साबूदाना वड़ा का आनंद ताजा और गर्म ही लेना सबसे अच्छा है। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे पुदीने की चटनी या दही के साथ मिलाएं।
Notes
साबूदाना को 4-5 घंटे या नरम होने तक भिगोकर रखें.