Tomato Soup Recipe In Hindi
स्वादिष्ट और पौष्टिक टमाटर सूप रेसिपी खाना पकाने के समय तैयारी का समय 15 मिनट पकाने का समय 30 मिनट कुल समय 45 मिनट कैलोरी इस टमाटर सूप की एक सर्विंग( लगभग 1 कप) में लगभग 120 कैलोरी होती है।
Ingredients
- 6 बड़े पके टमाटर, टुकड़ों में काट लें
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन की 3 कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 गाजर, छिली और कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (स्वादानुसार )
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/4 कप गाढ़ी क्रीम (वैकल्पिक, अतिरिक्त मलाईदारपन के लिए)
- सजावट के लिए ताजी तुलसी की पत्तियाँ
Instructions
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
- कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।
- इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं और खुशबू आने तक अतिरिक्त 1 मिनट तक पकाएं।
- कटी हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक पकाएं, जिससे वे नरम हो जाएं।
- कटे हुए टमाटर डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे अपना रस न छोड़ दें और टूटने न लगें।
- सब्जी का शोरबा, सूखी तुलसी, सूखे अजवायन, लाल मिर्च के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
- मिश्रण को हल्का उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक उबलने दें। इससे स्वादों को एक साथ घुलने-मिलने में मदद मिलती है।
- सूप को चिकना और मलाईदार होने तक सावधानी से मिश्रित करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आप मोटी बनावट पसंद करते हैं, तो इसे अपनी इच्छित स्थिरता के अनुसार मिश्रित करें।
- यदि भारी क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो इस स्तर पर इसे सूप में मिलाएं, जिससे एक मखमली फिनिश तैयार हो सके।
- यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
- टमाटर के सूप को कटोरे में डालें और ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।
- कुरकुरी ब्रेड या अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।