सर्दियों का मौसम हो और गर्मागर्म पराठे की बात न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। Spring onion paratha recipe प्याज़ के पत्तों का पराठा एक ऐसी रेसिपी है जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। इस लेख में हम आपको प्याज़ के पत्तों का पराठा बनाने की एकदम सही और आसान विधि बताएंगे। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री ( Spring onion recipes Indian Ingredients)
पराठे के लिए आटा:
- गेहूं का आटा – 2 कप (Whole Wheat Flour)
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच (Salt)
- पानी – आवश्यकतानुसार (Water for kneading dough)
- तेल – 1 छोटा चम्मच (Oil)
स्टफिंग के लिए:
- प्याज़ के पत्ते (Spring Onion Greens) – 1 कप बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
विधि (How to Make Perfect Spring Onion Paratha at Home)
1. पराठे के लिए आटा गूंथें:
- एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालकर मिलाएं।
- इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. स्टफिंग तैयार करें:
- एक कड़ाही में हल्का सा तेल गर्म करें।
- कटे हुए प्याज़ के पत्ते, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- इसमें नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालें।
- स्टफिंग को 2-3 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. पराठा बेलें और पकाएं:
- आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं।
- एक गोला लें और इसे बेल लें। बीच में स्टफिंग रखें।
- स्टफिंग को चारों तरफ से सील करें और इसे हल्के हाथ से फिर से बेल लें।
- गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ से तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।
परोसने का तरीका (Spring onion paratha recipes vegetarian)
गर्मागर्म प्याज़ के पत्तों का पराठा दही, अचार, या मख्खन के साथ परोसें। इसे आप सुबह के नाश्ते, लंच या डिनर में भी खा सकते हैं।
नोट्स (Spring onion paratha indian)
- आप स्टफिंग में अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं।
- अगर आपके पास प्याज़ के पत्ते नहीं हैं, तो हरी मेथी या पालक का उपयोग कर सकते हैं।
- पराठा बेलते समय हल्का सूखा आटा छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- प्याज़ के पत्ते विटामिन ए, सी और के से भरपूर होते हैं।
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
- गेहूं का आटा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है।
निष्कर्ष (Spring onion paratha recipe in hindi)
तो अगली बार जब भी आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने का सोचें, तो प्याज़ के पत्तों का पराठा ज़रूर ट्राई करें। Spring onion paratha indian यह रेसिपी न केवल आपको खुश करेगी बल्कि आपके परिवार को भी बेहद पसंद आएगी। अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर साझा करें और इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें।
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