पंजाबी भरवा भिंडी, जिसे मसालेदार भिंडी के नाम से भी जाना जाता है, bharwa bhindi recipe एक भारतीय व्यंजन है, बेसन की भरवा भिंडी यह स्वादिष्ट व्यंजन मसालों के स्वाद और भिंडी के कुरकुरे स्वाद को जोड़ता है, जिससे यह पंजाबी भरवा भिंडी भारतीय घरों में पसंदीदा बन जाता है। इस लेख में, हम आपको संपूर्ण bharwa bhindi recipe in hindi भरवा भिंडी बनाने की विधि के लिए कुछ विशेष नोट्स के माध्यम से एक पंजाबी भरवा भिंडी मसालेदार बनाने के लिए अपनी आस्तीन ऊपर उठाएं, सामग्री इकट्ठा करें।
पंजाबी भरवा भिंडी – bharwa bhindi recipe
बेसन की भरवा भिंडी मसालेदार एक पसंदीदा उत्तर भारतीय भरवा भिंडी है, जो पंजाब राज्य से उत्पन्न हुआ है। यह पंजाबी भरवा भिंडी अपने विविध स्वादों के लिए प्रसिद्ध है। पीढ़ियों से चले आ रहे भरवा भिंडी भारतीय घरों में प्रमुख व्यंजन बन गए हैं, ओकरा या भिंडी का इतिहास प्राचीन मिस्र से जुड़ा है, और माना जाता है कि इसे व्यापारी भारतीय में लाए थे। तब से यह एक लोकप्रिय भरवा भिंडी सब्जी बन गई है, जिसे भारतीय में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहा जाता है।
कैलोरी और पोषण- bharwa bhindi recipe
150 ग्राम भरवा भिंडी में लगभग 150-200 कैलोरी होती है,जो अपने कैलोरी सेवन के प्रति जागरूक लोगों के लिए बिल्कुल सही है। bharwa bhindi recipe यह मसालेदार भिंडी आहारीय फाइबर, विटामिन इस्तेमाल की जाने वाली भिंडी फाइबर, विटामिन के, विटामिन सी और फोलेट से भरपूर होती है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाती है।
Bharwa Bhindi Recipe In Hindi
Ingredients
- 250 ग्राम ताजी भिन्डी
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर (सूखा आम पाउडर)
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- एक चुटकी हींग
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2-3 हरी मिर्च, लम्बाई में कटी हुई
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
Instructions
- भिंडी को धोकर थपथपा कर सुखा लीजिये. पूरी तरह से काटे बिना लंबाई में चीरा लगाएं और उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक कटोरे में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
- इस मसाले के मिश्रण को सावधानी से कटी हुई भिंडी में भरें।
- एक पैन में तेल गर्म करें; इसमें राई, जीरा, हींग, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
- भरवां भिंडी और हल्दी पाउडर डालें। इन्हें कुछ मिनट तक भून लें।
- आंच कम करें, ढकें और भिंडी के नरम और कुरकुरा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- ताजी हरी धनिया से सजाकर नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
Notes
- बढ़िया भरवा भिंडी के लिए ताज़ी और मुलायम भिंडी का चयन करना महत्वपूर्ण है।
- प्रत्येक भिंडी को पूरी तरह से दो टुकड़ों में काटे बिना, उसके बीच में लंबाई में एक चीरा लगा दें। इस छेद का उपयोग मसाला मिश्रण भरने के लिए किया जाएगा।
- भरवा भिंडी आपकी पसंद के अनुसार हल्की या तीखी हो सकती है।
- कसा हुआ नारियल, कुचली हुई मूंगफली, या तिल सहित विभिन्न भरावों का उपयोग कर सकते हैं।
निष्कर्ष: bharwa bhindi recipe in hindi
भरवा मसालेदार भिंडी एक स्वादिष्ट उत्तर भारत की मसालों का और भिंडी का कोमल कुरकुरापन इसे एक सच्चा लजीज व्यंजन बनाता है। भारतीय व्यंजनों का स्वाद तलाश रहे हों, भरवा भिंडी एक आदर्श विकल्प है जो कभी निराश नहीं करेगा। bharwa bhindi recipe in hindi अपनी आस्तीन ऊपर उठाएं, सामग्री इकट्ठा करें इस स्वादिष्ट बेसन की भरवा भिंडी का स्वाद लेने के लिए।
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