aloo paratha recipe, जिसने दुनिया भर के लाखों लोगों के दिलों पर कब्जा कर लिया है। होटल जैसी आलू के पराठे में मसालेदार उबले हुए आलू भरे जाते हैं। aloo paratha recipe in hindi इस लेख में, हम होटल जैसी आलू के पराठे पकाने की प्रक्रिया, कैलोरी सामग्री का पता लगाएंगे। और आलू पराठा इस की स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का आसान तरीका आलू पराठा कैसे बनाते हैं इसके बारे में जानकारी देंगे।
आलू पराठा रेसिपी- aloo paratha
आलू पराठा रेसिपी की उत्पत्ति भारत से हुई है, जहां यह उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है। उत्तर भारत अपनी विविध पाक आलू पराठा रेसिपी के लिए प्रसिद्ध है,आलू पराठा का मसाला यह एक लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन और स्ट्रीट फूड है, जिसका आनंद सभी उम्र के लोग उठाते हैं।
aloo paratha- इतिहास
आलू पराठे का इतिहास जिसका भारत में सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। aloo paratha ऐसा माना जाता है कि आलू पराठा का मसाला में आलू को शामिल करना औपनिवेशिक युग के दौरान हुआ जब पुर्तगाली भारतीय उपमहाद्वीप में आलू लाए। भारतीयों ने जल्द ही इस बहुमुखी कंद आलू को अपना लिया और इसे अपने भोजन में शामिल कर लिया।
आलू पराठा की रेसिपी ने अपनी सादगी और स्वादिष्टता के कारण लोकप्रियता हासिल की। यह जल्द ही उत्तर भारतीय घरों में प्रमुख रेसिपी बन गया और बाद में देश के अन्य हिस्सों में फैल गया। समय के साथ, आलू पराठा का मसाला स्वादिष्ट स्वाद बनाने के लिए विभिन्न मसालों और तकनीकों का उपयोग किया गया।
aloo paratha recipe in hindi
Ingredients
- आटे के लिए–+ सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- आटा गूंधने के लिए पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- आलू भरने के लिए-+ सामग्री
- 3-4 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- तलने के लिए घी या तेल
Instructions
- आटा तैयार करके शुरुआत करें. एक बड़े कटोरे में, सारा गेहूं का आटा, एक चुटकी नमक और पर्याप्त पानी मिलाकर नरम, लचीला आटा गूंथ लें। इसे गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- जब आटा आराम कर रहा हो, तो आलू का भरावन तैयार कर लीजिए.एक अलग कटोरे में, मसले हुए आलू, कटा हुआ प्याज (यदि उपयोग कर रहे हैं), हरी मिर्च, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और ताजा हरा धनिया मिलाएं। स्वादिष्ट आलू का मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को छोटी, समान आकार की गेंदों में विभाजित करें और उन्हें लगभग 4-5 इंच व्यास में डिस्क में रोल करें।
- प्रत्येक आटे की डिस्क के बीच में एक बड़ा चम्मच आलू का भरावन रखें।
- आटे के किनारों को सावधानी से भराई के ऊपर मोड़ें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए और एक भरी हुई गेंद बन जाए।
- भरी हुई लोई को हाथ से धीरे से चपटा करें और लगभग 7-8 इंच व्यास में परांठा बेल लें।
- एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें और उसमें एक चम्मच घी या तेल डालें।
- बेले हुए परांठे को गर्म तवे पर रखें और आवश्यकतानुसार घी या तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
- बचे हुए आटे के गोले और आलू की भराई के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
- गरमा गरम आलू परांठे को दही, अचार या मक्खन के एक टुकड़े के साथ परोसें।
Notes
- आप एक अद्वितीय मोड़ के लिए कसा हुआ पनीर (paneer), पालक, या यहां तक कि कसा हुआ फूलगोभी जैसी सामग्री जोड़कर भरने को अनुकूलित कर सकते हैं।
- यह पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या ताज़ा दही जैसी विभिन्न सामग्रियों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।
- आलू पराठे का आनंद तवे पर गर्म करके ही लिया जाता है, इसलिए बेहतरीन स्वाद के अनुभव के लिए इसे तुरंत परोसें।
निष्कर्ष: aloo paratha recipe in hindi
आलू पराठा एक विविध स्वादों की झलक भी पेश करता है। अपने स्वादिष्ट आलू भराई और गर्म मसालों के साथ, यह दुनिया भर के लोगों के लिए एक पसंदीदा भोजन बना हुआ है। aloo paratha recipe in hindi, चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या रसोई में नौसिखिया, होटल जैसी आलू के पराठे बनाने में अपना हाथ आज़माएं और अपनी थाली में भारत के आलू पराठा रेसिपी का स्वाद लें।
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