Lachha Paratha recipe in Hindi: गेहूं के आटे का लच्छा पराठा

Published on: November 7, 2023

गेहूं के आटे का लच्छा पराठा एक फ्लैटब्रेड, Lachha Paratha recipe अपने स्वादिष्ट स्वाद और परतदार बनावट के लिए दुनिया भर में काफी लोकप्रियता हासिल की है। Lachha Paratha recipe in Hindi गेहूं के आटे का लच्छा पराठा इस लच्छा पराठा रेसिपी गाइड में, हम आपको गेहूं के आटे का लच्छा पराठा के पकाने के समय और पोषण संबंधी पहलुओं के माध्यम से आपको घर पर इस स्वादिष्ट लच्छा पराठा रेसिपी को तैयार करने के ज्ञान से सुसज्जित किया है।

लच्छा पराठा रेसिपी – history

गेहूं के आटे का लच्छा पराठा एक उत्तर भारतीय रेसिपी है, जो पंजाबी और मुगलई स्वादिष्ट रोटी का एक समृद्ध इतिहास है जो मुगल काल से चला आ रहा है। “लच्छा” शब्द का अनुवाद “परतें” या “फ्लेक्स” है और यह नाम पराठे की बनावट का सटीक वर्णन करता है। गेहूं के आटे का लच्छा पराठा आज, यह भारतीय रेसिपी का एक प्रिय हिस्सा है, जिसे अक्सर घरों और रेस्तरांओं में समान रूप से परोसा जाता है।

Lachha Paratha recipe in Hindi

गेहूं के आटे का लच्छा पराठा तैयार करना जिसमें शुरू से अंत तक लगभग 25-30 मिनट लगते हैं। जब आपके पास समय की कमी हो तो आप लच्छा पराठा रेसिपी नाश्ते या रात के खाने के लिए एक श्रेष्ठ विकल्प है।

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Prep Time 15

Cook Time 10

Course Breakfast, Side Dish, Snack

Cuisine Indian

Servings 1 People

Calories 300 kcal

Ingredients

सामग्री – 2 लच्छा परांठे के लिए
1 कप गेहूं का आटा
1/4 कप घी
नमक स्वाद अनुसार
पानी, आवश्यकतानुसार
तलने के लिए अतिरिक्त घी
गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

आटा तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच घी डालें।
धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को नरम, चिकना आटा गूंथ लें।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
आटे को दो बराबर भागों में बांट लें और उनकी लोइयां बना लें.
परांठे बेलें
एक आटे की लोई लें और इसे साफ, आटे की सतह पर पतले गोले (रोटी की तरह) में बेल लें।
परत और मोड़
बेले हुए आटे के ऊपर घी की पतली परत फैलाएं.
एकसमान कवरेज करने के लिए ऊपर थोड़ा सा आटा छिड़कें।
अब, प्लीटेड आटे को एक कुंडल (दालचीनी रोल की तरह) में रोल करें।
दूसरी लोई के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं।
आटे की लोई लें और इसे धीरे से चपटा, गोल आकार में बेल लें।
सावधान रहें कि परतों को सुरक्षित रखने के लिए बहुत अधिक दबाव न डालें।
परांठे पकाएं:
मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही या तवा गर्म करें।
बेले हुए परांठे को गर्म तवे पर रखें और लगभग 1-2 मिनट तक या बुलबुले बनने तक पकाएं।
परांठे को पलटें, पर्याप्त मात्रा में घी लगाएं और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
गर्म परोसें
एक बार हो जाने पर, लच्छा पराठा को तवे से उतार लें और गरमागरम परोसें।
स्वाद बढ़ाने के लिए ताजी धनिये की पत्तियों से सजाएँ।

Notes

आप अपने लच्छा पराठे के लिए कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन, या यहां तक कि कसा हुआ पनीर जैसी विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं।

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निष्कर्ष- Lachha Paratha recipe in Hindi

गेहूं के आटे का लच्छा पराठा एक फ्लैटब्रेड नहीं है यह एक नमूना है जो उत्तम स्वाद को जोड़ता है। Lachha Paratha recipe in Hindi ने आपको घर पर इस स्वादिष्ट लच्छा पराठा रेसिपी को तैयार करने के ज्ञान से सुसज्जित किया है। चाहे आप इसे करी के साथ या दही के साथ आनंद लें, गेहूं के आटे का लच्छा पराठा निश्चित रूप से आप का एक पसंदीदा हिस्सा बन जाएगा। तो, अपनी आस्तीन ऊपर उठाएं, अपनी सामग्री इकट्ठा करें! Happy Cooking!