gatte ki sabzi recipe जब भारतीय राजस्थानी गट्टे की सब्जी की टेपेस्ट्री की बात आती है, तो बेसन के गट्टे की सब्जी के विशिष्ट स्वाद और सुगंध से मेल खा सकते हैं। राजस्थान से आने वाला यह राजस्थानी बेसन की सब्जी पीढ़ियों से भारतीय घरों का मुख्य सब्जी रहा है। besan ke gatte ki sabzi recipe in hindi हम आपको इस स्वादिष्ट बेसन की सब्जी कैसे बनाते हैं के माध्यम से जानकारी के साथ आप इस व्यंजन को अपनी रसोई में तैयार कर सकते हैं। तो, आइए राजस्थानी गट्टे की सब्जी की दुनिया में उतरें!
बेसन के गट्टे की सब्जी
राजस्थानी बेसन की सब्जी भारत के उत्तर-पश्चिमी भाग में स्थित राज्य राजस्थान में एक प्रमुख सब्जी है। राजस्थानी गट्टे की सब्जी अपने दमदार स्वाद और मसालों के रचनात्मक उपयोग के लिए जाना जाता है। बेसन के गट्टे की सब्जी अपनी मसालेदार प्रोफ़ाइल के साथ, राजस्थानी बेसन की सब्जी के सार को पूरी तरह से प्रस्तुत करती है।
History of राजस्थानी बेसन की सब्जी gatte ki sabzi recipe
बेसन के गट्टे की सब्जी की उत्पत्ति राजस्थान से लगाया जा सकता है। gatte ki sabzi recipe राजस्थान में, पानी की अक्सर कमी होती है, जिससे साल भर ताजी सब्जियों की खेती करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है। राजस्थानी सब्जी दाल, फलियां और मसालों जैसी सूखी और संरक्षित सामग्री पर बहुत अधिक निर्भर करता है।
Besan Ke Gatte Ki Sabzi Recipe In Hindi
Ingredients
- बेसन 1 कप
- दही 1/2 कप
- तेल 2-3 बड़े चम्मच
- हींग एक चुटकी
- सरसों के बीज 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर 1 चम्मच
- गरम मसाला 1/2 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
Instructions
- गट्टे (बेसन के पकौड़े) बनाने से शुरुआत करें. एक कटोरे में बेसन, दही, तेल, हींग, जीरा, नमक और एक चुटकी हल्दी मिलाएं। मिश्रण को सख्त, चिकना आटा गूंथ लें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
- आटे को बेलनाकार आकार में रोल करें, फिर उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक पानी में उबालें जब तक कि वे सख्त न हो जाएं। एक बार हो जाने पर, उबले हुए गट्टे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा और चुटकीभर हींग डालें.
- इसमें कटे हुए बेसन के गट्टे की सब्जी डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- बची हुई हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिला दीजिये. गट्टे को मसाले के साथ समान रूप से लपेटने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
- दही डालें और फटने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और गट्टे पर स्वादिष्ट, मलाईदार सॉस न चढ़ जाए।
- नमक के साथ मसाला समायोजित करें, और अब परोसने के लिए तैयार हैं। अधिक स्वाद के लिए ताजी कटी हरी धनिया और घी की बूंदे से गार्निश करें।
Notes
निष्कर्ष – gatte ki sabzi recipe
राजस्थानी गट्टे की सब्जी यह मसालों का एक मिश्रण पेश करता है, और इसका भारतीय घरेलू खाना पकाने की सरलता को दर्शाता है। चाहे आप शाकाहारी हों या बस भारत के व्यंजन का पता लगाना चाहते हों, बेसन के गट्टे की सब्जी अवश्य आज़मानी चाहिए। besan ke gatte ki sabzi recipe in hindi अब आप इस राजस्थानी गट्टे की सब्जी को अपनी रसोई में तैयार कर सकते हैं। स्वादिष्ट राजस्थानी बेसन की सब्जी का लुत्फ़ उठाने के साथ आनंद लें। Happy Cooking!
READ MORE: Lachha Paratha recipe in Hindi: गेहूं के आटे का लच्छा पराठा
