baingan bharta – भारतीय व्यंजनों का एक प्रिय रेसिपी बैंगन टमाटर का भरता है, जो दुनिया भर के भोजन प्रेमियों का दिल जीत लिया है। पंजाबी बैंगन भरता रेसिपी आज इस लेख में हम बैंगन का भरता कैसे बनता है, बैंगन टमाटर का भरता पकाने की सभी बारीकियों पर प्रकाश डालेंगे जो बैगन का चोखा को एक अन्य व्यंजन बनाती हैं।

पंजाबी बैंगन भरता रेसिपी

पंजाबी बैंगन भरता रेसिपी एक भारतीय क्लासिक व्यंजन है जिसकी जड़ें भारत में पाई जाती हैं। यह शाकाहारी बैंगन टमाटर का भरता उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख रेसिपी है, बैगन का भरता मुख्य रूप से भुना जाता है।  कुछ लोगों का मानना है कि बैंगन टमाटर का भरता की जड़ें पंजाब की रसोई में हैं, जबकि अन्य लोग इसके श्रेय मुगलों की शाही रसोई को देते हैं।

Baingan Bharta Recipe In Hindi

बैंगन भरता नान, रोटी, या उबले हुए चावल के साथ असाधारण रूप से अच्छा लगता है। बैंगन टमाटर का भरता प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी होती है।

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 4 People

Calories 150 kcal

Ingredients

  

• 2 बड़े बैंगन
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया
• 2 बड़े चम्मच तेल

Instructions

 

• बैंगन को खुली आंच पर तब तक भूनें जब तक कि छिलका न जल जाए और गूदा नरम न हो जाए।

  इन्हें ठंडा होने दें, फिर गूदे को छीलकर मैश कर लें।
• एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें.

  जब ये फूटने लगें तो इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें।

  प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।

  कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएँ।

  टमाटर के नरम होने और तेल अलग होने तक पकाएं.
• मसला हुआ बैंगन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  15-20 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद घुल जाए।
• गरम मसाला छिड़कें और ताज़े हरे धनिये से सजाएँ।
• नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

Notes

बैंगन भरता नान, रोटी, या उबले हुए चावल के साथ अच्छा लगता है।

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baingan bharta recipe in hindi – निष्कर्ष

पंजाबी बैंगन भरता रेसिपी यह रेसिपी भारतीय व्यंजनों की कलात्मकता का एक प्रमाण है। baingan bharta recipe in hindi बैंगन का भरता कैसे बनता है तो, अपनी कमर कस लें, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, और बैंगन टमाटर का भरता इस उत्तम बैगन का चोखा के हर टुकड़े का आनंद लें! Happy Cooking!

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