आज मैं आपके साथ एक बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट सूप रेसिपी शेयर करने वाली हूँ, जिसे सहजन की फली (drumstick या Moringa) से बनाया जाएगा। सहजन की फली पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसका उपयोग भारतीय व्यंजनों में कई तरीकों से किया जाता है। यह सूप न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
सहजन की फली से बना यह सूप स्वाद और सेहत का एक अनोखा मेल है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, और आप इसे जरूर अपने किचन में ट्राई करें। यह सूप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें और नीचे कमेंट करके बताएं कि आपको यह सूप कैसा लगा! तो आइए जानते हैं, इस सूप को कैसे बनाना है।
moringa in hindi
मोरिंगा जिसे सहजन के रूप में जाना जाता है, (सहजन) का उपयोग भारत में प्राचीन काल से ही आयुर्वेदिक चिकित्सा में होता आया है। यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर है। मोरिंगा का सूप एक बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट सूप रेसिपी है, जिसे विशेष रूप से सर्दियों में पोषण बढ़ाने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए बनाया जाता है। यह सूप दक्षिण भारतीय व्यंजनों में अधिक लोकप्रिय है, खासकर सांबर में इसका व्यापक रूप से उपयोग होता है।
मोरिंगा सूप | Drumstick Soup Recipe In Hindi
Ingredients
- ड्रमस्टिक (Moringa/Drumstick) – 2-4
- हरा धनिया (Coriander leaves) – 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च (Green chili) – 1 (वैकल्पिक)
- काली मिर्च पाउडर (Black pepper powder) – 1/2 टीस्पून
- हींग (Asafoetida) – 1 चुटकी
- जीरा (Cumin seeds) – 1/2 टीस्पून
- घी (Ghee) – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक: तेल)
- नमक (Salt) – स्वादानुसार
- पानी (Water) – 2 गिलास
Instructions
- ड्रमस्टिक को उबालना (Boil Drumsticks)✓सबसे पहले, एक पैन में 2 गिलास पानी गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, उसमें ड्रमस्टिक डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।टिप: ड्रमस्टिक को अच्छी तरह से पकाएं ताकि इसका पल्प आसानी से निकाला जा सके।
- पल्प निकालें (Extract the Pulp)✓जब ड्रमस्टिक ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छान लें और पानी को फेंकें नहीं, इसे सूप बनाने में उपयोग करेंगे। अब, ड्रमस्टिक के अंदर से पल्प निकालने के लिए हल्के से छिलका खोलें और चम्मच से पल्प को स्क्रैप करें।
- पल्प को पीसना (Blend the Pulp)✓निकाले हुए पल्प को एक ब्लेंडर में डालें। इसके साथ हरा धनिया और हरी मिर्च (या काली मिर्च पाउडर) भी डालें। अब इसे एक बारीक पेस्ट में पीस लें।
- तड़का लगाएं (Prepare Tempering)✓एक कढ़ाई में आधा चम्मच घी या तेल गर्म करें। इसमें एक चुटकी हींग और 1/2 टीस्पून जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें तैयार पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब, ड्रमस्टिक उबालने के बाद बचा हुआ पानी इसमें डालें।
- सूप को पकाएं (Cook the Soup)✓अब इस मिश्रण को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। इसमें स्वादानुसार नमक डालें और लगातार चलाते रहें। आपका सूप अब तैयार है।
- सूप को सर्व करें (Serve the Soup)✓सूप को एक कटोरी में निकालें और गर्मागर्म परोसें। इस पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप का आनंद लें।
Notes
- यह सूप विटामिन C, कैल्शियम, और पोटैशियम से भरपूर होता है।
- अगर आप इसे और अधिक हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसमें सब्जियां जैसे गाजर, पालक भी डाल सकते हैं।
- यह सूप बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद है, खासकर सर्दियों में।
- बच्चों के लिए सूप को हल्का मसालेदार रखें और वयस्कों के लिए काली मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- सर्दियों में यह सूप विशेष रूप से इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, क्योंकि इसमें सहजन की फली के गुण होते हैं जो शरीर को पोषण देते हैं।
निष्कर्ष: Drumstick soup recipe in hindi
मोरिंगा सूप एक सरल, पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह सूप आपके परिवार के लिए एक हेल्दी ऑप्शन हो सकता है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया इसे लाइक, शेयर और कमेंट करना न भूलें!
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