upma recipe क्या आप एक आनंददायक और पौष्टिक नाश्ते के विकल्प की तलाश कर रहे हैं जो न केवल तैयार करने में आसान हो बल्कि स्वाद से भरपूर हो? आगे कोई तलाश नहीं करें! इस लेख में, हम स्वादिष्ट उपमा तैयार करने के रहस्यों का खुलासा करेंगे- एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा और आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखेगा । चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या रसोई में नौसिखिया हों, हमारी (upma recipe in hindi) चरण- दर- चरण मार्गदर्शिका आपको हर बार एक उत्तम उपमा बनाने में मदद करेगी । तो चलो शुरू हो जाओ!
उपमा क्या है?
उपमा एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है जो सूजी( जिसे रवा या सूजी भी कहा जाता है) से बनाया जाता है और पूरे देश में व्यापक रूप से पसंद किया जाता है । यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बहुपयोगी भी है, क्योंकि आप इसमें अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप विभिन्न सब्जियां और मसाले मिला सकते हैं ।
upma recipe in hindi
Ingredients
- 1 कप सूजी (रवा या सूजी)
- 2 बड़े चम्मच घी या वनस्पति तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- एक चुटकी हींग
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 8-10 करी पत्ते
- 2 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- वैकल्पिक सब्जियाँ:
- 1/2 कप गाजर, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप हरी मटर
- 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप फ्रेंच बीन्स, कटी हुई
- सजावट:
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
- ताजा कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
- भुने हुए काजू या मूंगफली (वैकल्पिक)
Instructions
- सूजी भूनना:मध्यम आंच पर एक भारी तले का पैन रखें और उसमें सूजी डालें।सूजी को लगभग 5 मिनट तक या सूजी की खुशबू आने और हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए. सुनिश्चित करें कि आप जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। भुनी हुई सूजी को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लीजिये.
- उपमा तैयार करना:– उसी पैन में घी या वनस्पति तेल डालें और गर्म होने दें.राई और जीरा डालें. उन्हें फूटने दो.इसके बाद इसमें एक चुटकी हींग, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और करी पत्ता डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- सब्जियाँ जोड़ना:यदि आप अपने उपमा में सब्जियां जोड़ रहे हैं, तो ऐसा करने का यही समय है। बारीक कटी हुई गाजर, हरी मटर, शिमला मिर्च और फ्रेंच बीन्स डालें। सब्जियों के नरम होने तक 2-3 मिनिट तक भूनिये.
- सूजी पकाना:उबलते पानी में भुनी हुई सूजी को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें जब तक सूजी सारा पानी सोख न ले और फूली न हो जाए।
- फुलाना और सजाना:आंच बंद कर दें और उपमा को एक या दो मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। फिर, इसे कांटे से धीरे से फुलाएं।कटी हुई धनिये की पत्तियों से सजाएँ और यदि चाहें, तो उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए ताज़ा कसा हुआ नारियल मिलाएँ।अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, आप उपमा के ऊपर भुने हुए काजू या मूंगफली भी डाल सकते हैं।
निष्कर्ष:upma recipe in hindi
बधाई हो! आपने सफलतापूर्वक एक आनंददायक और पौष्टिक उपमा तैयार किया है जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा । यह बहुमुखी व्यंजन आपको विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है, जिससे यह सभी आयु समूहों के बीच पसंदीदा बन जाता है । तो, अगली बार जब आप एक त्वरित और आसान नाश्ता चाहते हैं, तो इस उपमा रेसिपी को याद रखें और अपने घर पर आराम से दक्षिण भारत के स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लें । अपने स्वादिष्ट उपमा का आनंद लें, और आपका दिन मंगलमय हो!
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