लहसुनी मसाला भिंडी (Lahsuni bhindi recipe) एक लोकप्रिय भारतीय डिश है जिसे घर के आम मसालों के साथ बनाया जाता है। लहसुनी भिंडी मसाला, आर्किटेक्चर से, ढेबों और रेस्तरां में एक प्रसिद्ध रेसिपी है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह लहसुनी भिंडी मसाला रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी।
अगर आप इस स्टेप-बाय-स्टेप गाइड का पालन करेंगे तो इस आसान विधि से बनाई गई भिंडी खाने में इतनी लाजवाब होती है कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जो भिंडी के मसालेदार स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं। इस रेसिपी की विशेषता यह है कि इसे टिफिन में भी लेकर जा सकते हैं, इस लहसुनी भिंडी मसाला रेसिपी को आज़माएँ, और यह निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगी!
Lahsuni bhindi recipe
भिंडी, जिसे अंग्रेजी में ओकरा कहा जाता है, भारत में मुख्य रूप से सब्जी के रूप में उपयोग की जाती है। इसे कई तरह के मसालों के साथ स्वादिष्ट पकाया जाता है। लहसुनी मसाला भिंडी एक बहुत ही लोकप्रिय और आसान रेसिपी है, इसे घरेलू मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है और चपाती, नान या चावल के साथ परोसा जाता है। यह लहसुनी भिंडी रोज़ाना के खाने और खास मौकों दोनों के लिए पसंदीदा है।
Easy Lahsuni Bhindi Recipe | भिंडी मसाला कैसे बनाएं
Ingredients
- 250 ग्राम भिंडी (250g Okra/Ladyfinger)
- 3-4 हरी मिर्च (3-4 Green Chilies)
- 20-25 लहसुन की कलियां (20-25 Garlic Cloves)
- 1/2 चम्मच जीरा (1/2 tsp Cumin Seeds)
- 1 बड़ा प्याज (1 large Onion, finely chopped)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (1/2 tsp Turmeric Powder)
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर (1/2 tsp Coriander Powder)
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर (1/2 tsp Coriander Powder)
- नमक स्वाद अनुसार (Salt to taste)
- 2 छोटे चम्मच मूंगफली (2 tsp Peanuts)
- 2 छोटे चम्मच तेल (2 tsp Oil)
- आधे नींबू का रस (Juice of half a Lemon)
- ताजा धनिया सजावट के लिए (Fresh Coriander for garnish)
Instructions
- भिंडी की तैयारी (Preparing the Okra) ✓भिंडी को अच्छे से धो लें और कपड़े से पोछ लें। मीडियम साइज की भिंडी का चयन करें, इससे स्वाद बेहतर आता है।अब भिंडी को लंबी स्लाइस में काट लें। ध्यान रखें कि बीच से काटने पर अंदर की सफाई हो जाए और कीड़े वगैरह निकल जाएं।
- मसाले तैयार करें (Prepare the Spices) ✓हरी मिर्च को बीच में से चीर लें और 20-25 लहसुन की कलियों के साथ कूट लें।इसे दरदरा पीस लें। अगर आप ज्यादा महीन पीसेंगे तो सब्जी का स्वाद उतना अच्छा नहीं रहेगा।
- मसालों को भूनें (Roasting the Spices) ✓एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम करें। अब इसमें कूटा हुआ मसाला डालें और हल्का सा भून लें ताकि कच्चापन निकल जाए।
- प्याज और भिंडी डालें (Add Onion and Okra) ✓जब मसाले का कच्चापन खत्म हो जाए, तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।अब इसमें कटी हुई भिंडी डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकने दें।
- मसाले डालें (Add Spices) ✓अब हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें। भिंडी और मसालों को अच्छे से मिला लें। अगर भिंडी चिपचिपा हो तो थोड़ा नींबू का रस डालें। इससे चिपचिपापन खत्म हो जाता है।
- मूंगफली डालें और पकाएं (Add Peanuts and Cook) ✓अब इसमें भूनी मूंगफली डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। ढक्कन लगाकर 5-6 मिनट धीमी आंच पर पकने दें ताकि भिंडी पूरी तरह पक जाए।
- परोसें (Serve) ✓भिंडी का चिपचिपापन खत्म हो गया होगा और मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएंगे। अब इसे ताजा धनिया पत्ती से सजाकर गरमा-गरम परोसें।
Notes
- आप इसे रोटी या परांठे के साथ परोस सकते हैं।
- अगर आपको तीखा कम पसंद है तो मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- मूंगफली की जगह आप काजू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
निष्कर्ष: Best lahsuni bhindi recipe
लहसुनी भिंडी एक ऐसी डिश है जिसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही शानदार है। इसे बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकते हैं। उंगलियां चाटने वाली यह डिश घर पर ढाबे जैसा स्वाद देने के लिए बेहतरीन है।
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