उड़द दाल के मेदू वडा, एक दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसने न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में एक प्रिय व्यंजन है। “medu vada recipe” उड़द दाल के मेदू वडा कुरकुरे और फूले हुए दाल के पकौड़े न केवल आपके स्वाद के लिए स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषण का खजाना भी हैं। medu vada recipe in hindi इस लेख में, हम उड़द दाल के मेदू वडा बनाने की विधि और कुछ विशेष सुझावों के बारे में विस्तार से बताएंगे।
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इतिहास: उड़द दाल के मेदू वडा (medu vada recipe)
उड़द दाल के मेदू वडा का इतिहास प्राचीन दक्षिण भारत में खोजा जा सकता है, जहां यह चोल और पांड्य राजवंशों के शाही दावतों का एक अनिवार्य हिस्सा था।उड़द दाल के मेदू वडा इसे शुरू में उड़द दाल (काले चने) और मसालों का उपयोग करके बनाया गया था, और इसका अनोखा डोनट जैसा आकार प्राचीन दक्षिण भारतीय वास्तुकला से प्रेरित माना जाता है।
साउथ इंडियन मेदू वडा – medu vada recipe
उड़द दाल के मेदू वडा दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख भारतीय नाश्ता है। medu vada recipe विशेष रूप से, यह तमिलनाडु राज्य से आता है, जहां यह कई घरों में उड़द दाल के मेदू वडा मुख्य भोजन है। इसकी लोकप्रियता पूरे भारत और उसके बाहर भी पसंद किया जाता है।
मेदू वडा रेसिपी समग्री
स्वादिष्ट उड़द दाल के मेदू वडा का एक बैच बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
Medu Vada Recipe In Hindi
Ingredients
- 1 कप उड़द दाल
- 1-2 हरी मिर्च
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा
- एक चुटकी हींग
- कुछ करी पत्ते
- नमक स्वाद अनुसार
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
Instructions
- उड़द दाल को धोकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दीजिये. पानी को अच्छे से निथार लें.
- भीगी हुई उड़द दाल को पीसकर मुलायम घोल बना लें, अगर जरूरत हो तो बहुत कम पानी मिला लें। बैटर फूला हुआ होना चाहिए, पानी जैसा नहीं।
- बैटर (घोल) में बारीक कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, हींग, करी पत्ता और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
- तलने के लिए एक गहरे पैन में तेल गरम करें.
- अपने हाथों को गीला करें, थोड़ी मात्रा में बैटर लें और डोनट का आकार बनाने के लिए बीच में एक छेद करें।
- वड़े को सावधानीपूर्वक गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- वड़े को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
Notes
- साउथ इंडियन मेदू वडा को और भी कुरकुरा बनाने के लिए, आप बैटर में मुट्ठी भर चावल का आटा मिला सकते हैं.
- तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो; अन्यथा, वड़े अतिरिक्त तेल सोख लेंगे।
- साउथ इंडियन मेदू वडा दक्षिण भारतीय अनुभव के लिए मेदु वड़ा को नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें।
निष्कर्ष: medu vada recipe in hindi
उड़द दाल के मेदू वडा, स्वादिष्ट स्वाद के साथ, एक ऐसा नाश्ता है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है। medu vada recipe in hindi आप इस स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय उड़द दाल के मेदू वडा को बनाने में अपना हाथ आज़मा सकते हैं। आप इसे नाश्ते के रूप में आनंद लें, उड़द दाल के मेदू वडा निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा और आपके दिल को संतुष्ट करेगा।
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