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अगर आप डोसा खाने के शौकीन हैं, तो तुप्पा डोसा का नाम जरूर सुना होगा। Tuppa Dosa Recipe यह दक्षिण भारत का एक खास नाश्ता है, जिसे घी (तुप्पा) का भरपूर इस्तेमाल करके बनाया जाता है। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और नरम अंदरूनी परत इसे और भी खास बनाते हैं। इसे बनाना जितना आसान है, उतना ही खाने में स्वादिष्ट। आज हम आपको सिखाएंगे कि घर पर तुप्पा डोसा कैसे बनाएं।
तुप्पा डोसा क्या है?
तुप्पा डोसा कर्नाटक के उडुपी और मैंगलोर क्षेत्र की एक पारंपरिक डिश है। इसे घी का इस्तेमाल करके तवे पर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और खुशबू लाजवाब हो जाती है। यह नाश्ते के साथ-साथ हल्के खाने के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री Tuppa Dosa Recipe (Ingredients)
बैटर के लिए:
- 2 कप चावल
- 1 कप उड़द दाल
- 1/4 कप पोहा
- 1/2 चम्मच मेथी दाने
- स्वादानुसार नमक
पकाने के लिए:
- घी (तुप्पा)
- जरूरत के अनुसार पानी
बनाने का समय
- तैयारी का समय: 6-8 घंटे (भिगोने और खमीर उठने का समय)
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: लगभग 8.5 घंटे
- सर्विंग्स: 4 लोग
तुप्पा डोसा बनाने का आसान तरीका
स्टेप 1: सामग्री भिगोना
- चावल, उड़द दाल और मेथी दाने को अच्छे से धो लें।
- इन्हें अलग-अलग बर्तन में 4-6 घंटे के लिए भिगो दें।
- पोहा को पकाने से पहले 10 मिनट के लिए भिगो लें।
स्टेप 2: बैटर तैयार करें
- सभी भीगी हुई सामग्री को मिलाकर मिक्सी में पीस लें।
- इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद बैटर बनाएं।
- बैटर में स्वादानुसार नमक मिलाएं और इसे ढककर 8 घंटे या रातभर के लिए खमीर उठने दें।
स्टेप 3: डोसा बनाना
- एक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
- बैटर का एक बड़ा चम्मच लें और तवे पर डालें। इसे गोल आकार में पतला फैलाएं।
- ऊपर से घी डालें और डोसे के किनारों पर भी घी लगाएं।
- डोसे को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
- चाहें तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी हल्का सेंक लें।
स्टेप 4: परोसें
तुप्पा डोसा को नारियल चटनी, सांभर, या अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Tuppa Dosa Recipe आसान टिप्स
- बैटर का सही तरीके से खमीर उठना बहुत जरूरी है।
- तवा ज्यादा गरम न हो, वरना डोसा सही से फैलेगा नहीं।
- घी का इस्तेमाल दिल खोलकर करें, यही इसका असली स्वाद है।
South Indian Delicious Tuppa Dosa Recipe तुप्पा डोसा क्यों खास है?
इसका स्वाद ही इसे बाकी डोसे से अलग बनाता है। घी में बने इस डोसे की खुशबू और कुरकुरापन आपको बार-बार इसे बनाने पर मजबूर कर देगा। यह न केवल खाने में टेस्टी है, बल्कि हेल्दी भी है।
निष्कर्ष: South Indian Delicious Tuppa Dosa Recipe
तो अब इंतजार किस बात का? आज ही घर पर तुप्पा डोसा बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें। इसे बनाने में जितना मजा आएगा, खाने में उससे भी ज्यादा। अगर यह रेसिपी पसंद आए, तो दूसरों के साथ शेयर करें और हमें कमेंट में बताएं कि आपका तुप्पा डोसा कैसा बना!
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