Mix Veg Recipe- जब संपूर्ण और स्वस्थ भोजन की बात आती है, तो मिक्स वेज रेसिपी एक जीवंत और स्वादिष्ट विकल्प के रूप में सामने आती है । विभिन्न प्रकार की सब्जियों से भरपूर, यह व्यंजन न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है बल्कि ढेर सारे पोषक तत्व भी प्रदान करता है । Mix Veg Recipe In Hindi इस लेख में, हम एक आनंददायक पाक अनुभव बनाने के लिए खाना पकाने के समय, कैलोरी, व्यंजन विवरण और चरण- दर- चरण निर्देशों के साथ एक स्वादिष्ट मिक्स वेज रेसिपी के बारे में विस्तार से बताएंगे ।
मिक्स वेज क्या है Mix Veg Recipe
मिक्स वेज, जिसका संक्षिप्त रूप “मिश्रित सब्जियां” है, एक व्यंजन है जो आमतौर पर दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में पाया जाता है। इसमें एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों के संयोजन को एक साथ पकाना शामिल है। मिक्स वेज में उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सब्जियां क्षेत्रीय प्राथमिकताओं, मौसमी उपलब्धता और व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। पकवान को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जैसे तलना, भूनना या सॉस में उबालना।
Mix Veg Recipe मिक्स वेज व्यंजनों में, देखने में आकर्षक और बनावट की दृष्टि से दिलचस्प व्यंजन बनाने के लिए आमतौर पर सब्जियों के विविध चयन का उपयोग किया जाता है। मिक्स वेज व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली आम सब्जियों में गाजर, मटर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, ब्रोकोली, बीन्स, आलू और बहुत कुछ शामिल हैं। समान रूप से पकाने के लिए सब्जियों को अक्सर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
मिक्स वेज व्यंजनों में अक्सर पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए मसाले और मसालों को शामिल किया जाता है। उपयोग किए जाने वाले मसाले उस पाक परंपरा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जिस पर नुस्खा आधारित है। इस व्यंजन को चावल या ब्रेड जैसे मुख्य व्यंजनों के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या हल्के और पौष्टिक भोजन के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।
मिक्स वेज व्यंजनों को उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहा जाता है, जिससे रसोइयों को उनकी पसंद और उपलब्ध सामग्री के अनुसार पकवान को अनुकूलित करने की अनुमति मिलती है। यह आपके आहार में विभिन्न प्रकार की सब्जियों को शामिल करने, विटामिन, खनिज और आहार फाइबर की एक श्रृंखला प्रदान करने का एक शानदार तरीका है।
mix veg recipe in hindi
Ingredients
- सामग्री:मिश्रित सब्जियों के लिए:—+
- 1 कप फूलगोभी के फूल
- 1 कप ब्रोकोली फूल
- 1 कप गाजर, कटी हुई
- 1 कप हरी बीन्स, कटी हुई
- 1 कप शिमला मिर्च (मिश्रित रंग), टुकड़ों में कटी हुई
- 1 कप मटर (ताजा या जमे हुए)
- 1 मध्यम आकार का आलू, घिसा हुआ
- सामग्री: सॉस के लिए:—+
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन की 3-4 कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
- 2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार )
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
Instructions
- तैयारी:सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए.फूलगोभी और ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काट लें।गाजर के टुकड़े कर लें और हरी फलियाँ काट लें।शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
- सब्जियाँ पकाना:उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर और हरी फलियों को थोड़ा नरम होने तक लगभग 3-4 मिनट तक ब्लांच करें।सब्जियों को सूखा दें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत उन्हें बर्फ के पानी के एक कटोरे में डाल दें। यह जीवंत रंगों को बरकरार रखने में मदद करता है।
- सॉस तैयार करना:मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें।कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक मिलाएं, और सुगंध आने तक एक मिनट तक और पकाएं।कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम होने और रस छोड़ने तक पकाएं।जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें. अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले को कुछ मिनट तक पकने दें।
- यह सब एक साथ लाना:पैन में उबली हुई सब्जियां डालें और उन्हें स्वादिष्ट सॉस से ढकने के लिए टॉस करें।कटी हुई शिमला मिर्च और मटर को धीरे से मिलाएँ।पैन को ढक दें और सब्जियों को धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, जिससे उनका स्वाद मिल जाए।
- अंतिम स्पर्श:– सब्जियों के ऊपर गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें.रंग और ताज़गी बढ़ाने के लिए ताज़े हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करें।
- परोसना:स्वादिष्ट मिक्स वेज को उबले हुए चावल, रोटी (भारतीय फ्लैटब्रेड), या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
निष्कर्ष: Mix Veg Recipe In Hindi
यह मिक्स वेज रेसिपी रंग, स्वाद और पोषण का उत्सव है । मिश्रित सब्जियों और सुगंधित मसालों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के साथ, यह वास्तव में संतोषजनक भोजन अनुभव प्रदान करता है । Mix Veg Recipe In Hindi इस पाक आनंद को अपनाएं जो न केवल आपके स्वाद को तृप्त करता है बल्कि एक पौष्टिक भोजन भी प्रदान करता है । इस रेसिपी को अपने नियमित मेनू में शामिल करें और एक ऐसे व्यंजन का आनंद लें जो पकाने में जितना स्वादिष्ट है उतना ही स्वाद में भी । Happy Cooking!
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