momos recipe– मोमोज, हिमालयी क्षेत्रों से उत्पन्न होने वाला एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसने अपने स्वादिष्ट स्वाद और अद्वितीय जायके के कारण व्यापक लोकप्रियता हासिल की है । घर पर मोमोज़ बनाना सीखना एक रोमांचक पाक साहसिक कार्य है। momos recipe in hindi इस लेख में, हम खाना पकाने के समय, कैलोरी, भोजन की जानकारी और आपके लिए आवश्यक सभी आवश्यक विवरणों के साथ इन स्वादिष्ट पकौड़ी को तैयार करने के लिए एक व्यापक मार्गदर्शिका प्रस्तुत करते हैं ।
Contents
मोमोज की रेसिपी क्या है
मोमोज एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी जड़ें तिब्बती, नेपाली और भूटानी व्यंजनों से जुड़ी हैं । ये पकौड़े आम तौर पर पिसे हुए मांस( जैसे चिकन, मांस, या बीफ) या सब्जियों के मिश्रण से भरे होते हैं, और इन्हें भाप में पकाया या तला जा सकता है । समय के साथ, मोमोज़ विकसित हुए हैं और विभिन्न स्थानीय स्वादों के अनुकूल बन गए हैं, जिससे वे न केवल अपने मूल स्थान पर बल्कि दुनिया के अन्य हिस्सों में भी एक पसंदीदा स्ट्रीट फूड बन गए हैं ।
momos recipe in hindi
Ingredients
- सामग्री: आटे के लिए:——–
- 2 कप ऑल – परपज़ आटा
- पानी, आवश्यकतानुसार
- ½ चम्मच नमक
- भरने के लिए:——————–
- 1 कप कीमा बनाया हुआ चिकन (या प्रोटीन/पसंद की सब्जी)
- 1 कप बारीक कटी पत्तागोभी और गाजर
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल या/पसंद की तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
Instructions
- आटा तैयार करें:एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं।धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक आपको एक चिकना, लोचदार आटा न मिल जाए।आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- भराई तैयार करें:एक मिक्सिंग बाउल में, कीमा बनाया हुआ चिकन (या अपनी चुनी हुई प्रोटीन/सब्जियां) को कटी पत्तागोभी, गाजर, प्याज, लहसुन और अदरक के साथ मिलाएं।सोया सॉस, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- मोमोज को इकट्ठा करें:बचे हुए आटे को छोटे, अखरोट के आकार के भागों में बाँट लें।प्रत्येक भाग को पतले, गोल आवरण (लगभग 4-5 इंच व्यास) में रोल करें।
- भरें और आकार दें:प्रत्येक रैपर के बीच में एक चम्मच भरावन मिश्रण रखें।भरावन को ढकने के लिए रैपर को सावधानी से आधा मोड़ें, जिससे आधा चाँद का आकार बन जाए।एक सजावटी पैटर्न बनाते हुए, मोमो को सील करने के लिए किनारों को पिंच और प्लीट करें।
- मोमोज को भाप दें:आकार वाले मोमोज़ को चिकनाई लगी स्टीमर ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक मोमोज पक न जाएं और रैपर पारदर्शी न हो जाएं, तब तक भाप में पकाएं।
- भोजन परोसना:पकने के बाद, मोमोज को अपनी पसंद की डिपिंग सॉस, जैसे सोया सॉस, चिली सॉस या टमाटर आधारित डिप के साथ गर्मागर्म परोसें।
निष्कर्ष: momos recipe in hindi
घर पर बने मोमोज़ बनाना एक पुरस्कृत पाक अनुभव है, जो हिमालय के स्वाद को सीधे आपकी रसोई में लाता है । खाना पकाने के समय, कैलोरी और भोजन के विवरण से परिपूर्ण यह चरण- दर- चरण मार्गदर्शिका आपको इस आनंददायक खाना पकाने की यात्रा शुरू करने के लिए आवश्यक सभी चीज़ों से सुसज्जित करती है । इन स्वादिष्ट मोमोज़ को बनाने की संतुष्टि का आनंद लें और परिवार और दोस्तों के साथ उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें ।
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