Pulao Recipe-जब पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन की बात आती है, तो पुलाव रेसिपी प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होती । भारतीय व्यंजनों के केंद्र से निकला, पुलाव एक सुगंधित और स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जो सुगंधित मसालों और पौष्टिक सामग्रियों से भरपूर होता है।
Pulao Recipe In Hindi यह लेख मुंह में पानी ला देने वाला पुलाव तैयार करने के लिए चरण- दर- चरण मार्गदर्शिका का खुलासा करता है जो स्वादों की एक श्रृंखला का वादा करता है, और निश्चित रूप से आपके खाने की मेज पर एक प्रमुख व्यंजन बन जाएगा । इसके पकाने के समय और कैलोरी की गिनती से लेकर इसकी समृद्ध सांस्कृतिक पृष्ठभूमि तक, आइए पुलाव की दुनिया में गोता लगाएँ कैसे बनाना है!
Contents
पुलाव का इतिहास: Pulao Recipe
भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न, पुलाव गहरी सांस्कृतिक जड़ों वाला एक प्रिय व्यंजन है । Pulao Recipe इसे अक्सर उत्सव के अवसरों, पारिवारिक समारोहों और समारोहों के लिए तैयार किया जाता है । अपनी सुगंधित सुगंध और आकर्षक प्रस्तुति के साथ, पुलाव भारतीय व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखता है । यह न केवल पाक कला का आनंद है, बल्कि उपमहाद्वीप द्वारा पेश किए जाने वाले विविध स्वादों और परंपराओं का प्रतिबिंब भी है ।
pulao recipe in hindi
Ingredients
- 1 कप बासमती चावल
- 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स)
- 1 चम्मच जीरा
- 4-5 लौंग
- 2-3 हरी इलायची की फली
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 1 तेज पत्ता
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल या घी
- 2 कप पानी
- गार्निश के लिए कटा हरा धनिया और तले हुए प्याज
Instructions
- बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये. छानकर अलग रख दें।
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल या घी गर्म करें।
- जीरा, लौंग, इलायची की फली, दालचीनी की छड़ी और तेज पत्ता डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
- इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मिश्रित सब्जियाँ मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे नरम न होने लगें।
- भीगे और छाने हुए चावल को बर्तन में डालें। चावल को स्वाद सोखने के लिए 2-3 मिनट तक धीरे-धीरे भून लें।
- चावल के ऊपर हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक छिड़कें. मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- 2 कप पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें, और इसे 15-20 मिनट तक या जब तक चावल पक न जाए और पानी सोख न ले, पकने दें।
- एक बार जब चावल पक जाए, तो बर्तन को गर्मी से हटा दें और इसे अतिरिक्त 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि स्वाद घुल जाए।
- दानों को अलग करने के लिए पुलाव को कांटे से फुलाएँ। अतिरिक्त स्वाद और दृश्य अपील के लिए कटे हुए हरा धनिया और तले हुए प्याज से गार्निश करें।
- सुगंधित पुलाव को दही रायता या साइड सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
निष्कर्ष: Pulao Recipe In Hindi
पुलाव की दुनिया का आनंद लें, जहां चावल का हर दाना सुगंधित मसालों और पौष्टिक सामग्रियों से भरपूर होता है । Pulao Recipe In Hindi यह पुलाव रेसिपी न केवल सर्वोत्तम भारतीय पाक परंपराओं को सामने लाती है बल्कि एक संतुलित भोजन भी प्रदान करती है जो स्वादिष्ट होने के साथ- साथ पौष्टिक भी है । केवल 30 मिनट के खाना पकाने के समय और प्रति सेवारत लगभग 300 कैलोरी के साथ, यह पुलाव एक त्वरित सप्ताहांत रात्रिभोज या एक विशेष सभा के लिए एक आदर्श विकल्प है । पुलाव के स्वाद को अपनाएं और परंपरा और स्वाद का जश्न मनाने वाली पाक यात्रा पर निकलें।
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