पीली मूंग दाल पालक की रेसिपी, भारतीय में एक पसंदीदा रेसिपी है, dal palak recipe जो दाल और पालक हर हिस्से में स्वाद और पोषण की प्रचुरता प्रदान करता है। मूंग दाल पालक रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि एक पौष्टिक भोजन भी है। भारतीय में इस पीली मूंग दाल पालक की रेसिपी का सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। dal palak recipe in hindi इस लेख में, हम मूंग दाल पालक रेसिपी शानदार और स्वस्थ भोजन को तैयार करने के लिए करीब से नज़र डालेंगे।
मूंग दाल पालक की रेसिपी
पीली मूंग दाल पालक की रेसिपी उत्तर भारत में एक प्रमुख व्यंजन है, खासकर पंजाब और हरियाणा जैसे क्षेत्रों में। इस पीली मूंग दाल पालक की रेसिपी का इतिहास प्राचीन भारत से मिलता है, जहां पालक और दाल आसानी से उपलब्ध थे, जिससे यह भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गया। मूंग दाल पालक की रेसिपी यह एक शाकाहारी व्यंजन है, जो इसे भारतीय घरों में देश के कई हिस्सों में शाकाहार के लिए सांस्कृतिक प्राथमिकता के अनुरूप है।
Dal Palak Recipe In Hindi
Ingredients
- 1 कप पीली मूंग दाल
- ताजा पालक के पत्तों का 1 गुच्छा, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई (अपनी पसंद के अनुसार )
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- खाना पकाने के लिए पानी
- गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां
Instructions
- दालों को धोकर भिगो देंसबसे पहले पीली मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें। इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, जिससे यह जल्दी पक जाएगा। उपयोग करने से पहले पानी निथार लें।
- एरोमेटिक्स को भून लेंएक बड़े पैन में तेल या घी गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें। फिर इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
- प्याज और टमाटर डालें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें.
- मसाले और पालकहल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।अब इसमें बारीक कटी हुई पालक की पत्तियां डालें और उनके गलने तक पकाएं.
- दाल पकाएंपैन में भिगोई और छानी हुई दाल डालें। इन्हें प्याज, टमाटर और पालक के मिश्रण के साथ मिलाएं।सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें. ढककर लगभग 20-25 मिनट तक, या जब तक दाल नरम और पूरी तरह से पक न जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
- गार्निश करें और परोसें एक बार जब दाल पक जाए तो इसे ताजा हरा धनिया से गार्निश करें। यदि आवश्यक हो तो आप अधिक पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। उबले हुए चावल या भारतीय ब्रेड जैसे रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसें।
Notes
- आप अपने स्वाद के अनुरूप हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को समायोजित करके तीखापन के स्तर को अनुकूलित कर सकते हैं।
- आप कम तेल का उपयोग कर सकते हैं या घी के स्थान पर वनस्पति तेल का विकल्प चुन सकते हैं।
- दाल और पालक के कारण दाल पालक प्रोटीन और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
निष्कर्ष: dal palak recipe in hindi
पीली मूंग दाल पालक की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि एक पौष्टिक भोजन भी है, जिसे बनाना आसान है। dal palak recipe in hindi मूंग दाल पालक रेसिपी तो, क्यों न इस क्लासिक रेसिपी पर अपना हाथ आजमाया जाए और पीली मूंग दाल पालक की रेसिपी के स्वाद का आनंद खुद उठाया जाए? Happy Cooking!
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