idli recipe in hindi: चावल और उड़द की दाल की इडली

Published on: October 26, 2023

साउथ इंडियन इडली रेसिपी (idli recipe) यदि आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आपने संभवतः चावल और उड़द की दाल की इडली का स्वाद चखा होगा, एक नरम और स्पंजी उबले हुए चावल का केक जो कई घरों में दक्षिण भारतीय नाश्ते का मुख्य व्यंजन है। लेकिन इस स्वादिष्ट साउथ इंडियन इडली रेसिपी व्यंजन के पीछे की कहानी क्या है और आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं?

idli recipe in hindi इस लेख में, हम चावल और उड़द की दाल की इडली, बाजार जैसी इडली बनाने की विधि की जानकारी सहित एक विस्तृत साउथ इंडियन इडली रेसिपी प्रदान करेंगे। दक्षिण भारत के चावल और उड़द की दाल की इडली बनाने के लिए तैयार हो जाइए!

साउथ इंडियन इडली रेसिपी का इतिहास – idli recipe

साउथ इंडियन इडली रेसिपी का इतिहास प्राचीन भारत से मिलता है, इस व्यंजन का संदर्भ 8वीं शताब्दी के ग्रंथों में मिलता है। इसकी उत्पत्ति भारतीय के दक्षिणी भाग, विशेषकर तमिलनाडु और कर्नाटक राज्यों में मानी जाती है। “इडली” शब्द तमिल शब्द “इद्दल” से लिया गया है, जिसका अर्थ है “भाप में पकाना“। चावल और उड़द की दाल की इडलीयह व्यंजन दक्षिण भारतीय राज्यों का पसंदीदा था और धीरे-धीरे भारत के अन्य क्षेत्रों और उसके बाहर भी फैल गया।

परंपरागत रूप से, चावल और उड़द की दाल की इडली किण्वित चावल और दाल के घोल का उपयोग करके बनाई जाती थी, जिससे इसे पचाना आसान होता था और यह पोषक तत्वों से भरपूर होती थी। चावल और उड़द की दाल की इडली दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई है और अक्सर सांबर, चटनी, या यहां तक कि अन्य भारतीय करी के साथ साइड डिश के रूप में इसका आनंद लिया जाता है।

साउथ इंडियन इडली रेसिपी idli recipe

साउथ इंडियन इडली रेसिपी दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक प्रमुख व्यंजन है, खासकर तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और केरल राज्यों में। इसे नाश्ते के लिए आवश्यक माना जाता है और दिन के किसी भी समय हल्के और स्वस्थ नाश्ते या भोजन के रूप में इसका आनंद लिया जाता है। चावल और उड़द की दाल की इडली इसे पूरे भारत में एक प्रिय भोजन बनाती है, और यह कई भारतीय रेस्तरां मेनू में एक लोकप्रिय नाश्ते बन गई है।